在2008年经济形势急剧变化的情况下 ，国内餐饮业的发展态势却依然良好 ，连续18年保持两位数的高速增长
，全年零售额达到15404亿元 ，比2007年同期增幅高出5.3个百分点；人均消费1158.5元
，拉动社会消费品零售总额增长3.41个百分点
，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.83％ ，继续成为拉动经济增长的重要力量。
金融危机下中国经济一枝独秀 ，因此国际资本也在加大对中国餐饮业的投资
。那么 ，中国餐饮业的投资机遇究竟在哪里 ？
把握行业动向
在目前国际金融背景之下 ，中国的餐饮企业该如何面对？作为投资者该如何帮助被投资企业？餐饮行业的未来又该何去何从 ？
以前主要投TMT领域的IDGCapital ，也投资了一茶一座 。“现在消费品领域和连锁服务也是我们的重点投资领域。”IDGCapital合伙人毛丞宇说道
。
毛丞宇认为 ，像火锅 、快餐产品导向的，可能相对服务含量低一点儿的反而容易发展得快 ，所以美国的餐饮就容易做成连锁，但像意大利 、法式餐厅就很难做成连锁 。
VC 、PE投资的餐饮企业中，有像真功夫、一茶一座这样的快餐企业 ，也有像呷哺呷哺 、小肥羊这样的休闲业态
，更有俏江南这样纯粹的正餐 。不同餐饮的业态之间 ，VC
、PE的偏好是什么?
在海外投资了多家餐饮企业，在国内正积极寻找投资项目的贝恩投资董事总经理黄晶生认为 ：“属于正餐的话 ，因为开店的数量比快餐要少 ，所以在产品的定位和单店的增长这方面就显得比较重要 。如果是快餐的话 ，能很快发展出来一个
，比如说从30家到45家 ，到60家
，这个时候如果有一些单店不怎么赚钱
，你就可以经过一段时间的评估手续把它关掉 。在评估这样一个连锁业态的时候，你不仅要看到进入的门槛 ，同时也要看到退出的门槛 。从这个点上来讲正餐店和快餐店 ，退出的门槛要高得多 。但是从财务数据来讲
，我觉得任何投资人对于财务数据都是看一个，除了单店的增长
，