第247期中国厨艺高级技能研修班开课通知(旺销粤菜)

 人参与 | 时间:2023-12-05 06:09:02
全国各餐饮企事业单位:

    粤菜 ,八大菜系之一 ,源远流长,历史悠久 。它同其他地区的饮食和菜系一样,都有着中国饮食文化的共同性。它取百家之长 ,用料广博,选料珍奇,配料精巧 ,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变,用料奇异广博 。它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主 ,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜  。因此有不少人,认为粤菜是海外中国的代表菜系。
    为适应现代餐饮发展需求,更好的使餐饮业经营持续健康发展 。中国烹饪协会名厨委员会决定于2017年3月20日—22日在广西南宁举办第247期中国厨艺高级技能研修班(旺销粤菜) 。本次培训特邀梁健宇大师授课,讲授低成本、精烹制 、高毛利的旺销粤菜 ,并根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,所授菜品体现大众性、适用性,为您  、为企业谋求最切实有效的发展之道 。
    梁健宇 :中国烹饪协会名厨委员会成员 ,中国烹饪大师 ,国家高级烹调技师,广东烹饪大师。曾获广东省优秀青年烹饪名师、第五届全国烹饪技术比赛团体赛金奖等荣誉,多次代表酒店参加国内外餐饮交流活动。现任广州白天鹅宾馆行政总厨 。
    
    现将有关事宜通知如下:
    一、培训内容

    1、16道低成本 、精烹制 、高毛利的精品旺销菜直观演示;
    2 、结合当前形势 ,餐饮转型,酒店定位,菜品设计 ,成本控制的现场探讨与交流。
    二、培训时间 、地点

    1、报到、培训时间 :3月20日报到,21日—22日培训
    (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)                             
    2、报到 、培训地点  :南宁市鲁班路渔人码头酒楼
    3、联系人 :杨经富(13978116136)  李扬波(15577551888)  梁海宁(13878826612)
    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员 、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。
    四 、培训费用

    请电询(包括培训费 、资料费、证书费,制作通讯录费),食宿自理。
    五、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书 。
    六 、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于03月18日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色