肯德基试水卖米饭 兄弟品牌“东方既白”发展受阻 ？
时间:2023-12-05 05:59:51 阅读（143）
“肯德基推出米饭产品，展现了百胜餐饮集团进军中式快餐的决心 ，但从另一个角度而言 ，也表明其旗下专业中式快餐品牌——东方既白的发展受阻 。”3月9日 ，一位业内资深人士如此告诉《每日经济新闻》记者 。
近日 ，肯德基宣布，将在上海的8家餐馆率先出售米饭产品 ，并酌情在全国进行推广 。
百胜公关部人士在接受《每日经济新闻》记者采访时表示 ，肯德基推出米饭并不是意在进军传统中式快餐 ，而是在西式快餐的基础上对产品线的完善 。
业内专家、力创餐饮管理咨询首席顾问崔勇认为 ，近期连锁餐饮业多元化经营之风盛行 ，例如麦当劳试水麦咖啡（McCafe） 、肯德基卖米饭 、星巴克卖茶等 。而毫无疑问 ，中国年销售额高达万亿的餐饮市场正是吸引他们动作频频的漩涡 。
卖“中西结合”米饭套餐
据了解 ，此次的两款产品售价皆为18元 ，与目前市场主流中式快餐店的平均价格相差不大 。
“肯德基开卖米饭并不是中式快餐 。”上述百胜公关部人士表示，“这两款米饭有着很浓厚的肯德基特色 ，即在西式快餐的基础上 ，进行中式的创新 。”
肯德基试水米饭产品 ，或将与其同属百胜餐饮集团旗下的“兄弟品牌”中式快餐东方既白推向一个尴尬的境地 。
“肯德基推出米饭与东方既白的产品形成了冲突 。百胜集团在拥有了专门从事中式快餐的品牌之后 ，依旧在肯德基试水米饭 ，只能理解为东方既白品牌的发展受阻 。”上述业内人士表示 。
据了解 ，首家东方既白快餐店于2005年在上海开业 ，至今在全国范围内仅十几家店 ，覆盖的城市也仅有上海 、北京、厦门等 。一份最新的统计表明 ，其中式快餐主要竞争对手真功夫的门店数目前已达三百多家。
“在布局了五年之后，东方既白和竞争对手的差距越来越大 。”上述业内人士对此直言不讳 。
崔勇也告诉记者 ，“在这种情况下，"开卖米饭"实际上是一种妥协的战略 ，肯德基可以借此培养客户对该品牌中式快餐的认知度 ，从一定程度上帮助东方既白未来在一二线城市铺开做好前期宣传 。”
不过 ，对于上述说法，上述百胜工作人员坦言，尽管同为米饭，但肯德基与东方既白在口味上存在较大差异 ，两者之间并不冲突 。
对于东方既白品牌的未来，百胜餐饮集团表示，“依旧十分有信心” 。
洋快餐纷纷本土化
“事实上不仅仅是肯德基一家 ，近期其他的快餐巨头都有所动作 。”崔勇认为 ，中国国内年销售额高达万亿的餐饮市场 ，是吸引他们动作频频的主要动力 。
2010年一月 ，麦当劳宣布启动新计划 ，不仅拟在华当年投资增加25%，还推出了新产品McCafe ，该咖啡不仅拥有免费续杯的服务 ，同时在麦当劳的餐厅也将陆续覆盖WiFi无线上网 ，消息一出 ，立即有业内人士惊叹 ，麦当劳打起了星巴克市场的算盘 。
星巴克也没有故步自封 ，春节之后 ，星巴克也悄然发生了转变 ，白牡丹 、碧螺春 、东方美人乌龙茶等共9款新品茶正式上线，打破了人们心目中星巴克即咖啡的传统形象。
“2009年我国餐饮业年销售额已经达到1.2万亿元 ，百胜餐饮集团 、麦当劳等快餐企业巨头在尝到了甜头之后，必然想要更多 。设想一下，哪怕是10%
，也会是一个多么巨大的数字。”崔勇如此告诉记者。