中国7大火锅城 热气腾腾欲罢不能

　　火锅作为平民美食，流行于全国各地，花色纷呈 ，百锅千味。重庆麻辣火锅 、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅 、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被称为“中国五大火锅”。这个寒冬，不妨一边饕餮火锅一边翻阅城市，品味每座城市的不同风情，尽享每种火锅的别样滋味 。

　　1、四川火锅市井闲情慢生活

　　四川火锅表现了中国烹饪的包容性
。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一
，表现了中国饮食之道蕴含的和谐性
。从原料 、汤料的采用到烹调技法的配合
，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟 、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂
、清香与浓醇等巧妙地结合在一起
。特别是吃火锅时那种豪放和酣畅淋漓是其他地区无法比拟的
，那气吞山河的架势足以体现对四川